CONFITURE D'AGRUMES

INGREDIENTS :

• 1 orange
• 1 citron
• 1 pamplemousse

RECETTE :

1. Laver les fruits et les couper en gros morceaux
2. Les hacher au robot ménager.
3. Les verser dans un grand récipient et recouvrir les fruits d'1 litre et demi d'eau.
4. Laisser reposer 24 h.
5. Le lendemain, cuire les fruits et le jus pendant 1 heure.
6. Le 3° jour, peser les fruits et le jus et ajouter 1 fois et demi leur poids en sucre.
7. Faire cuire pendant 1 heure et mettre en pots.

MON AVIS :
Je préfère cette recette à celle de la confiture d'oranges car le pamplemousse donne un petit goût acide qui relève la confiture et qui plaît généralement beaucoup. Je conseille d'autre part de choisir des fruits sans traitements après récolte, et si possible, des fruits issus de la culture biologique.