QUICHE AUX BROCOLIS ET ROQUEFORT

INGREDIENTS :

• 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée
• 205 g de brocolis
• 4 œufs
• 3 grosses cuillerées de crème fraîche
• 125 g roquefort
• 150 g gruyère râpé
• sel, poivre, muscade

RECETTE :

1. Faire cuire les brocolis à la vapeur.
2. Pendant ce temps, étaler la pâte et foncer un moule de 25 cm de diamètre qu'on peut laisser reposer au frigo jusqu'au moment de remplir la tarte.
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Dans un récipient, mélanger les œufs, la crème fraîche, puis ajouter le roquefort en miettes. Poivrer, râper un peu de muscade, mais ne pas trop saler à cause du roquefort.
5. Disposer les brocolis sur le fond de tarte et verser la préparation oeufs/crème/roquefort.
6. Recouvrir de gruyère râpé
7. Faire cuire au four 30 mn à 210 °C.

Mon Conseil:

À déguster avec une salade verte. C'est une très bonne façon de faire manger des légumes aux récalcitrants.

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